Em eventos importantes como o casamento não pode faltar a já tradicional mesa de doces.
O casamento é uma ocasião inesquecível, e tem que ser tudo perfeito, principalmente os comes e bebes. Não pode de maneira alguma fazer feio. Em se tratando de doces, não economize na decoração, use ingredientes de qualidade e capriche nos recheios.
Separamos algumas dicas de doces deliciosos, bem fáceis de fazer para oferecer em casamentos
Dicas de doces fáceis e deliciosos para casamentos
Torta de chocolate
É bem fácil de fazer, basta triturar biscoitos maisena e misturar com 3 colheres de sopa de manteiga, por em forminhas (fundo removível) assar em forno por cerca de 15 minutos, quando estiver pronto deixar esfriar e depois servir.
Doce no pote
Esse doce é muito comum em festas de casamento. Tem de vários sabores, basta escolher aqueles que você acredita que vai agradar o paladar de seus convidados, preparar e coloca em potes requintados (é muito importante).
Mini bolo com brigadeiro
O brigadeiro não pode faltar em festas, principalmente em um evento tão especial como o casamento então, para não fugir à tradição ele estará presente na versão bolo. É muito prático o preparo:
Fazer o bolo de chocolate com chocolate em pó. Assar em forma grande (para a massa ficar fina), desenformar, esfriar. Depois, cortar o bolo com um cortador redondo pequeno, por em cima de um biscoito de chocolate (de boa qualidade). Colocar ganache (em um saco de confeite com o bico pitanga), sobre o pedaço pequeno de bolo. Está pronto.
Bombons recheados
Esse bombom é facílimo de preparar, é só colocar chocolate derretido em forminhas próprias para bombons, virar para tirar o excesso (para ficar uma casca fina), levar a geladeira, colocar o recheio de sua preferência, cobrir com chocolate, limpar as bordas e levar para gelar novamente para dar o ponto. Desenformar e fazer um decoração sofisticada.
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Os salgados são muito gostosos mas alguns tem origens bem curiosas. Veja:
1- O croquete
É uma invenção holandesa, chegou aos Países Baixos no início do século XX pelo padeiro holandês Kwekkeboom, que morou na França. Em 1909 ele criou a receita de croquete recheado, uma adaptação dos bolinhos franceses que tinham vários tipos de recheio. Kwekkeboom inventou o novo croquete recheado com carne.
2-A empada
Tipo de salgado muito conhecido no Brasil, encontrado em muitos países, Nos estados Unidos existe uma empada de frango que tem o nome de Chicken Pie e na Inglaterra a empada de carne de porco picada e colágeno é chamada de Meltow Mowbray Pie.
Acredita-se que sua origem vem dos pastelões portugueses, que eram tortas grandes salgadas, com diversos tipos de recheios. No século XIX eram chamados de empadas de caixa.
No Brasil o salgado é preparado com massa podre, possui recheios variados: carne, carne-seca, frango, requeijão (catupiry), camarão, palmito, entre outros.
3- A esfirra
Torta assada original da Síria e muito encontrada em outros países do Oriente Médio como: Jordânia, Líbano, Palestina e Iraque. A variedade de receitas dessa tortinha é muita grande, algumas bem diferentes.
A forma tradicional é preparada com massa de pão assada no forno, e recheada com carne de carneiro, coalhada ou verduras.
4- Brigadeiros
Surgiram em uma campanha eleitoral. O Brigadeiro Eduardo Gomes disputava a presidência do País com Eurico Gaspar Dutra, suas eleitoras faziam docinhos e trocavam por donativos para ajudar na campanha. Eduardo Gomes perdeu a disputa, mas ganhou essa homenagem.
O doce original é preparado com leite condensado, margarina e chocolate em pó.
Atualmente o brigadeiro tradicional, ganhou uma versão mais sofisticada, com a adição de ingredientes mais nobres, variedade de sabores e embalagens requintadas, se tornou o brigadeiro gourmet e está presente diversos eventos pelo país.
5- O Quibe
É um salgado típico do Oriente Médio. É uma espécie de bolo de carne moída, temperada com ervas. Cru, cozido ou frito é considerado o prato tradicional do Líbano, Síria, Palestina e Iraque.
O formato, o tamanho e os ingredientes variam de a acordo com o país. No Iraque é feito com um tipo de massa de arroz que tem o nome de Kubbat Halab e na Síria o quibe é cozido com tomates e outros temperos.
É bem popular na América do Sul (principalmente no Brasil), onde foi introduzido pelos imigrantes sírio-libaneses.
Os doces finos são preparados com ingredientes diferenciados dos doces comuns, vem com decoração mais requintada e embalagens mais elaboradas.
Esse tipo de doce está nas mesas de eventos especiais como casamento, formaturas, bodas e comemorações requintadas. Nessas ocasiões, é necessário que a apresentação seja perfeita e que o doce seja de boa qualidade.
Os doces finos em caixas bonitas e bem decoradas são muito utilizados como presentes para namorados, aniversariantes ou como lembranças.
Como fazer doces finos para eventos
Fazer doces finos é relativamente fácil basta ter algum conhecimento sobre o assunto e muita dedicação. Pode fazer em casa mesmo, para festas familiares, de amigos ou até para montar um negócio. É um mercado muito lucrativo. Saiba mais aqui.
Selecionamos algumas receitas mais conhecidas de doces finos para você testar. Confira:
Doce de chocolate com nozes
Ingredientes:
100 gramas de chocolate ao leite (picado)
100 gramas de chocolate
1 xícara de chá de nozes picadas
1 e ½ xícara de farinha (trigo)
6 colheres de sopa de margarina
½ colher de café de sal
1 pitada de fermento em pó
2 ovos
½ xícara de chá de leite
½ xícara de chá de açúcar
Essência de baunilha
Instruções:
Ponha para aquecer o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite em banho-maria. Reserve.
Em um recipiente coloque a farinha, o fermento, o sal, o leite, o açúcar, os ovos e a baunilha e misture, ponha o chocolate derretido em banho-maria e misture novamente. Acrescente o que sobrou de chocolate e as nozes;
Ponha a mistura em forminhas individuais e leve ao forno médio por 15 minutos. Depois deixe esfriar e sirva.
Camafeu de nozes
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de Chocolate em Pó
1 xícara de chá de noz moída
300 g de foudant
Manteiga (untar)
Nozes picadas (decorar)
Instruções:
Misture o leite condensado com as gemas, o açúcar e o chocolate em pó, e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 10 minutos, até dar o ponto (desprender da panela);
Coloque as nozes, misture mais uma vez e tire do fogo. Ponha a massa em recipiente untado para esfriar;
Unte as mãos, forme bolinhas e reserve. Derreta o foudant em banho-maria, quando ficar cremosa, coloque as bolas, tire com um garfo;
Decore-os com as nozes picadas e depois coloque em superfície para secar;
Docinho de damasco
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
100 g de coco ralado
400 g de damascos cortados ao meio
200 g de chocolate meio amargo
Instruções:
Leve ao fogo baixo, uma panela com o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Mexer sem parar, até dar o ponto depois, ponha em recipiente para esfriar;
Forme bolinha, ponha no meio do damasco. Modele;
Coloque o chocolate meio amargo em banho-maria para derreter;
Mergulhe os docinhos (a metade) no chocolate derretido, em seguida deixe em uma bandeja forrada com papel manteiga para secar;
Colocar em embalagens apropriadas para esse doce.
